有馬は神戸牛で有名な神戸市。従ってメインが牛の旅館が多いが、水仙さんがお肉は苦手ということもあり、旅館は精進料理で有名な古泉閣にした。

古泉閣で精進料理を選択した場合は、お部屋での食事でなく、同敷地内の「慶月」での夕食になる。
お庭を歩いて数分の距離だが、階段が有る為に暗くなると危ないからと、車で送迎して呉れた。

宿泊とセットになっている精進料理は、雪精進。
（宿泊無しの雪精進とお風呂だけの場合は、税込み６,８２５円）

季節柄、主な食材は筍。
品数もそれなりに出て美味しかったが、私たちの年齢のせいか、旅館が今時の味覚に合わせたのか、記憶よりお味が濃いめの品が幾つか有った。